Samedi 31 octobre dès 19h
Dimanche 1er novembre dès 12h
Caille farcie aux marrons
Crème au café du Népal
Petits raisins à l’Armagnac
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Raviole de courge confite
Émulsion de cèpes
Noix de pécan caramélisées au poivre noir
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Petite surprise du chef
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Filet de chevreuil façon Rossini
Purée de panais aux sésames grillées
Poire au vin
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Vacherin Mont-d’Or et son Gruyère 36 mois d’affinage
de la maison Tyrode
Petit ballon aux fruits
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Vermicelles aux cassis et sa mousse légère aux marrons
Menu complet : 65.- / pers.
Menu avec une seule entrée : 53.- / pers.